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Pine Mushroom • 송이버섯

Pine Mushroom • 송이버섯

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First Natural Health
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자연산 송이버섯은 20년~50년 이상 된 살아있는 적송림에서 자라는것으로 향기가 독특하며 건강에 좋은 최상품의 버섯이라 할수있다.
대략 송이를 말리면 무게가 약 10배정도로 준다..판매중인 자연송이 50g 팩은 500g정도의 생송이를 말린것임.

마른송이를 요리하는 방법은 크게 두가지로 나눕니다..첫번째는 마른송이를 그대로 요리에 사용하는 방법이고 또 다른 방법은 불려서 요리에 사용합니다.  그대로 사용하는 경우는 송이밥,영양송이죽,송이각종찌게,송이라면등은 만들면서 적당량을 넣어 요리하면 됩니다..마른송이를 물에 불려 사용할 경우는 가능한 송이의 향이 빠져 나가지 않도록 해야 합니다..송이무게의 약6배정도의 물을 끊인후 송이를 뜨거운 물에 넣고 뚜껑을 닫은 상태에서 약40분간 내지 두께에 따라 1시간정도 기다리면 송이가 요리 할수 있도록 부드럽게 불어납니다..참고로 마른송이를 뜨겁게 달군 물을 차로 마시면 기관지 기침과 건강차로도 좋습니다.또한 송이버섯은 고혈압환자에게 좋으며 꾸준히 먹으면 혈압이 정상화 된다식용버섯 중에서는 가장 항암효과가 뛰어난 건강식품 입니다

송이요리중 볶음을 만들경우는 참기름같은 향이 강한 기름을 사용하지말고 올리브 기름같은 향이 덜한 기름을 사용하되 가능한한 적은양의 기름을 사용하며 양념을 사용하는것보다 소금으로 간을 맞추면 좋습니다.