[Tenderbite] Seller of the Week

한국식 닭가슴살? 캐나다에서도 먹을 수 있다고? 

한창 한국에서 수비드 닭가슴살이 유행이었던 시절~ 와~ 캐나다에서도
먹을 수 있다면 얼마나 좋을까? 생각했었는데~ 정말 해성처럼 등장한 "텐더바이트"를 소개합니다.
일단 한번 맛보시면 그 퀄리티에 깜짝 놀라실꺼에요!!!!!!!

이번주의 셀러!! Tenderbite 입니다! 
사장님과 직접 인터뷰 나눠봤어요~

Q. 사장님과 비즈니스를 소개해 주세요. 어떤 제품 또는 서비스를 판매하시나요?
안녕하세요! 저희 부부는 24시간 특제 허브 염지로 숙성 후, 수비드 방식으로 조리한 닭가슴살 제품을 판매하고 있습니다. 한국에서 흔히들 먹는 닭가슴살 제품들과 같이 진공 패키징 된 닭가슴살 제품이라고 보시면 됩니다. 해동해서 전자레인지에 40초만 데우면 바로 섭취할 수 있어, 운동 후 단백질 보충이나 간편한 식사, 간식 등으로 섭취가능한 제품입니다.

Q. 이 사업을 시작하게 된 계기나 동기가 궁금해요!  창업에 대한 개인적인 이야기도 들려주세요.
캐나다에서 한국에서는 그렇게 흔하디 흔한 닭가슴살 제품이 없다는 사실에 엄청난 충격을 받았어요. 그게 3~4년전이에요. 아이를 임신하게 되고 임신 당뇨를 겪으면서 단백질 섭취의 중요성을 절실히 깨닫고 ‘닭가슴살 제품을 사먹으면 되겠다!’라고 생각했거든요. 그래서 찾아 헤매다가 캐나다에는 한국 육가공제품이 수입이 되지 않는다는 사실을 그 때 알게 되었어요. 정말 뒷통수를 망치로 맞은 느낌이었어요. 아쉬운대로 시도한 시중에 이미 있는 외국 닭가슴살 제품들은 짜거나 퍽퍽했어요. 그래서 직접 닭가슴살을 만들어 먹기 시작했어요. 닭냄새를 잡기위해 염지도 해보고, 삶고, 굽고 하며 저희만의 레시피를 만들어가기 시작했어요. 지인분들이 저희가 먹으려고 만든 닭가슴살을 먹어보고 팔아도 되겠다라는 식의 칭찬들도 많이 해주셨구요. 실제로 구매할테니까 만들어달라고 요청도 들어오기까지 했어요. 그러다보니 살포시 마음 한 켠에 욕심이 생기게되고, ‘우리가 이 제품을 만들어서 캐나다에서 시작해보면 어떨까?’라는 생각을 구체화하다보니 여기까지 오게 되었어요

Q. 사장님의 제품이나 서비스가 다른 경쟁 제품들과 비교해 어떤 차별성이 있으세요? 특별한 장점이나 특징이 있다면 말씀해 주세요!
시중에 있는 닭가슴살 제품들이 아무래도 외국인 입맛에 맞춰서인지 한국에서 먹던 그 맛과 비교해보면 저희 입맛에는 아무래도 엄청 짜거나 퍽퍽하더라구요. 또 개별 포장이 되어있지않고 벌크식이라 한번 오픈하고 냉동실에 넣어두기가 조금 부담되는 부분도 있구요. 하지만 텐더바이트 제품의 경우 한국인 입맛에 맞게 최대한 담백하게 구현하려고 노력했어요. 특히나 저희가 2년이상 공을 들여 만든 특제 염지와 수비드공법이 주는 담백함과 부드러운 식감이 시중의 제품들과 차별성이라고 할 수 있지 않나 조심스레 이야기드려요. 오리지날의 경우는 약간 백숙 닭처럼 담백하게, 나머지 소스류들도 한국인들이 좋아할만한 소스(커리, 스파이시, 비비큐 등)으로 개발했어요. 건강 생각하면서 먹는 닭가슴살이지만 맛까지 좋으면 일석이조잖아요. 게다가 개별 진공포장되어있어 학교나 사무실 어디든 간편하게 들고가서 먹기 전 전자레인지에 데우기만하면 끝이라 간편함까지 선사드린다는 점이 특징이라고 말할 수 있을 것 같아요.

Q. 고객과의 소통에서 가장 중요하게 생각하는 부분이 있다면요?
저희가 본격적으로 텐더바이트 이름을 내세워 이 닭가슴살 제품을 판매 시작한 게 작년 5월이에요. 이제 막 1년이 되어가는 사업이지만 감사하게도 그 동안 많은 단골분들이 생겼어요. 우리의 제품을 찾아주시는 고객분들이 있기에 텐더바이트가 계속 존재하는거라고 생각해요. 소통에서 가장 중요하게 생각하는 부분은 24시간 언제든 이루어지는 실시간 소통, 그리고 그 의견을 반영한 빠른 피드백이라고 생각합니다. 그래서 최대한 고객분들의 작은 의견 하나라도 놓치지 않고 결과로 보이도록 노력하고 있습니다. 일례로 작년에 보디빌딩 대회를 출전 준비를 하시는 여러분들이 저희 제품을 드시며 준비를 해주셨고, 소금을 섭취하면 안되므로 염지 과정에서 들어가는 미량의 소금조차 변경을 원한다는 의견들이 있었어요. 실제로 이런 개별 요청을 주셨던 고객님들을 위하여 염지를 따로 개발하였고 생산과정도 별도로 진행했어요. 그리고 우리 제품을 믿고 대회끝까지 함께 해주셨구요. 우리 제품에 관심을 갖고 이런 요청을 해주신 사실만으로도 감사했습니다. 앞으로도 모든 고객님들의 피드백을 소중히 여기며 텐더바이트 제품을 구매할 때 그 의견들이 결과로 느껴지게끔 꾸준히 노력하고 신뢰를 쌓아갈 예정입니다.

Q. 비즈니스가 성장하는 과정에서 중요한 요소가 무엇이라 생각하세요? 어려운 점이 있었다면 어떻게 극복했는지에 대한 경험을 나눠 주세요.
비즈니스를 성장시키는 과정에서 가장 중요한 요소는 사실 정말 진부할 수 있지만 인내하며 기본에 충실하는 것이라고 생각합니다. 특히 캐나다에서 음식 사업을 하려면 반드시 거쳐야 하는 까다로운 절차들이 많은데요, 한 단계 해결하고 나면 바로 다음 단계에서 또 해결해야할 일이 생기고... 하나라도 원만하게 넘어가는 일이 없었어요. 하루라도 빨리 제품을 출시하고 싶었지만 조급한 마음을 다잡고, 이럴 때 일수록 흔들리지 말고 특히, 내 아이에게 안심하고 먹일 수 있는 건강하고 깨끗한 음식을 만들자! 라는 마음을 항상 되새기며 처음부터 차근차근 단계를 밟아왔습니다. 제품의 품질을 위해 비록 2년이상의 많은 시간을 할애했지만, 되돌아보면 그 기간이 있었기에 우리 제품을 믿고 꾸준히 주문해주시는 단골 고객분들이 생겼다고 생각해요.

Q. 간다고 코리아 마켓 플레이스에 입점하게 된 이유는 무엇인가요? 플랫폼에서의 판매 경험에 대해 이야기해 주세요. 
아무래도 초창기 캐나다에 있는 한국분들에게 빨리 알리고 싶은 마음이 있었어요. 간다고 코리아 마켓은 한국 음식을 사랑하는 분들이 많이 찾는 곳이고 배송까지 해주시다 보니 저희 제품을 알리기에 적합한 플랫폼이었고, 간다고 덕분에 초창기 많은 분들에게 알릴 수 있는 좋은 기회를 얻을 수 있었어요.

Q. 앞으로의 비즈니스 계획이나 목표를 이루기 위한 전략과 계획을 살짝 공개해 주실 수 있으세요?
더 다양한 맛의 제품을 출시하고, 헬스 이벤트나 보디빌딩 대회와 같은 오프라인 행사에 더 적극적으로 참여해 텐더바이트 브랜드의 인지도를 높이고 싶습니다. 더 나아가서는 캐나다 전역으로 유통망을 확대하는 것이 목표입니다.

Q. 비슷한 분야에서 시작하려는 예비 창업자들에게 해주고 싶은 조언이나 격려의 말을 부탁드립니다.
사업을 시작하기도 전부터 예상치 못한 어려움이 닥칠 수 있고, 매 단계마다 생기는 어려움에 포기하고 싶은 마음만 수백번이에요. 하지만 진심으로 좋은 제품을 만들고 꾸준히 노력을 하다보면 언젠가는 머릿속에서만 막연하게 품고 있던 희망이 구체화되고 실현되는 날이 오지 않을까 싶습니다. 조언이라고 말할 것도 없는, 아직도 갈 길이 먼 초보 창업가로서 같이 힘내자고 말하고 싶어요. 어차피 한 번 사는 인생 하고싶은 거 다해봐야죠! 화이팅!

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